CATEGORY 現地の食習慣

元気をつくるハンガリーの食習慣をご紹介

暮らし情報

子どもと一緒に作れる超シンプル家庭料理「ラコットクルンプリ」

Rakott Krumpli / ラコットクルンプリ、という料理をご存知ですか? じゃがいも ( krumpli ) を重ね ( rakott )、オーブンで焼いたハンガリー定番の家庭料理です。材料はじゃがいもの他、コルバース、固ゆで卵、ティフル、パプリカ粉のみで、それぞれの分量をきっちり量る必要もなし。作り方はもともとシンプルですが、ここでは「 重ねない 」ことでさらに手間を省きました。小さなお子さんとも一緒にできます。ぜひお試しください。

暮らし情報

[PR] WAFU ラーメン店、地元人気のグルメエリアでオープン

ブダペストの日本風居酒屋 WAFU さんがラーメンに特化した店 WAFU Ramen Bar を8月にオープン!ハンガリーでも人気に火が付き始めているラーメン市場。その中で、何に拘りオリジナリティを出しているのか、店長の永武昴 ( ながたけ たかし ) さんにお話を伺いました。読者には 2023 年 10 月 15 日 (日) まで限定特典があります! ぜひ最後までご覧ください。

体験談

ハンガリー在住日本人が選ぶお土産 ~食品編~

在留邦人の皆さんは、一時帰国のとき、どんなものを家族や友人へのお土産に選んでいるのでしょうか。在住歴  2 年 ~ 20 年余りの 方々 10 人に聞いてみました。現地に住んでいるからこそ知っている、ハンガリーの魅力が詰まったお土産の候補を 2 回に分けてご紹介していきます。前編は、食品です。

暮らし情報

食品のアレルゲン表示はここをチェック

自分や家族が食品アレルギーを持っている場合、食品を選ぶのには神経を使いますね。「 え、この食品にこれ ? 」と意外な原材料が含まれていることもあり、表示をチェックするのはとても重要です。ハンガリーでも安心して食品を買えるように、見方のポイントをまとめました。便利な日本語・ハンガリー語早見表付きです。

体験談

50代・男性・経験なしの私が『製菓職人』の資格を取るまで

50 代の日本人男性が、ハンガリーの製パン・製菓の国家資格を得るため集中コースに挑戦することに。しかも経験はほぼゼロ。いったいどんなコースだったのでしょうか。落ちこぼれないためにしたこととは ?  クラスで「ぼっち」にならないようにしたこととは ?  体験談を伺いました。

体験談

朝食や子どものおやつに、テイベグリーズ

Tejbegríz ( テイベグリーズ ) をご存知ですか ? ハンガリーでは老若男女に愛される昔ながらのスイーツ。お店で売られているお菓子というより、家庭で作るのが一般的です。誰でも手軽に作れるおやつですが、ここでは更に ❝ 簡単 ❞ を極めたレシピをご紹介します。シンプルだけれど、トッピング次第でアレンジ無限大。ぜひお好みのテイベグリーズを作ってみてください。

家庭の知恵袋

ハンガリー料理の王様『グヤーシュ』を作ってみませんか?

ハンガリー料理の王様、『グヤーシュスープ』。 牛肉をパプリカ粉でじっくり煮たスープは味わい深く、日本人の口にもよくあいます。そんなグヤーシュを自宅で作ってみませんか? 実は意外に簡単で、カレーを作るくらいの気軽さでできるのです! レシピと、グヤーシュにまつわる話をお届けします。

暮らし情報

【単位の話】これだけは知ってて損なし !!

ハンガリーで使う単位は、日本と同様にセンチ、メートル、キログラム、リットルなどです。ただ、日本ではほとんど見かけない単位を使ったり、桁の表示方法が違ったりすることも。間違えると大変なことにもなりかねません。当地の生活で知っておきたい数のこと、単位のことをまとめました。