CATEGORY 家庭の知恵袋

家庭の知恵袋

チチョーカ ( 菊芋 ) は貧乏人向け？ トンデモない！

2020.02.07 鷲尾亜子

この季節、八百屋さんでcsicsóka ( チチョーカ ) と呼ばれる野菜を見かけます。和名は菊芋　( キクイモ ) 。ハンガリーでは昔、「 貧乏人のじゃがいも ( szegények krumplija )」と言われ、じゃがいもを買えない人が買う「 偽じゃがいも 」と見下されていたそう。でもそんなことはありません！　
体験談

自家製ハーブシロップで美味しく健康に

2019.06.19 武田友里

5 月 ~ 6 月に咲く小さな白い花 bodzavirág ( ボッザヴィラーグ ) 。ハンガリーではこの時期、ボッザヴィラーグを使ったシロップを手作りをするご家庭も。炭酸水で割ったり、レモネードに入れると抜群に美味しく、夏のドリンクとしても人気があります。今回は、ボッザヴィラーグの自家製シロップの作り方とその健康効果をご紹介します。
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玉ねぎは食べてよし、貼ってもよし？

2019.06.07 武田友里

家庭で最も身近な食材で健康づくりに欠かせない玉ねぎ。今回は、当地の市場でみかける玉ねぎの種類を写真と食べ方付きでご紹介します。ハンガリーでは玉ねぎを食すだけでなく、怪我の治療でも大活躍。民間療法として、応急手当てにも玉ねぎを用います。一体、どのようにして使うの？ 本当に効くの？など、その真相を調査してみました。
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春一番の旬の味、クマネギ

2019.03.20 武田友里

季節の移り変わりにより、野菜も旬を迎えます。旬の食材は、いつもより美味しいだけでなく、栄養素もぐんとアップ！ 食卓で四季を感じられるのもいいですよね。ここで紹介するのは、ハンガリー在住日本人にも人気がある Medvehagyma ( メドヴェハジュマ ) です。 3 月上旬から市場に並びはじめ、ヨーロッパでは春の兆しを知らせる旬野菜です。