TAG ハンガリー食品

現地の食習慣

用語　油と脂

2020.02.12 鷲尾亜子

ハンガリー伝統料理のコクを決めるのは豚脂などの動物性脂。でも近年は健康志向で、植物油で調理する家庭もとても多いです。さらに最近は、「 カラダに良い 」とされる特別な油も入手可能。今回は、用語に特徴を加えた早見表です。また、中華料理に便利なオイル、ハンガリー食文化に深く根付く「 ジーロシュ・ケニェール 」についても掲載しています。
暮らし情報

増え続ける「 グルテンフリー 」な食べ物

2019.02.13 鷲尾亜子

近年、日本でも注目されるグルテンフリー食品。ハンガリーも同様に増えています。その種類の多さや普及スピードは、むしろ日本よりも速い印象すらあります。今回はこうした食品の種類、原材料、味、さらに本当に健康に良いのかなどについての情報お届けです。また、外からでは見分けがつきにくい小麦粉代用品のハンガリー語も合わせてどうぞ！
ニュース

ハンガリーのこだわり・GMOフリー農業

2019.02.08 鷲尾亜子

ハンガリーの典型的な食べ物というと、何を思い浮かべますか？　脂たっぷりのベーコンや煮込み料理、そして甘い巨大ケーキ？　残念ながら、健康とは言い難いです。でも、食の安全では、意外なところで、ものすごく強いこだわりがあります。それは GMO ( 遺伝子組み換え ) フリー農業。今回は、国の取り組みについてご紹介します。