TAG ハンガリーで和食

体験談

ハンガリーで極上焼き魚♬ プロに教わりました

2021.03.05 鷲尾亜子

海外で、時々無性に食べたくなる美味しい焼き魚。幸いなことに、ハンガリーでも最近はスーパーで生のサーモンが手に入るように。魚焼きグリル器がなくても、ふっくらジューシーに焼けますよ♬　しかも超簡単‼　料理のプロで「 日本食普及の親善大使 」でもあるスティーブンソン真紀さんに教わり、実際に作ってみました。
家庭の知恵袋

チチョーカ ( 菊芋 ) は貧乏人向け？ トンデモない！

2020.02.07 鷲尾亜子

この季節、八百屋さんでcsicsóka ( チチョーカ ) と呼ばれる野菜を見かけます。和名は菊芋　( キクイモ ) 。ハンガリーでは昔、「 貧乏人のじゃがいも ( szegények krumplija )」と言われ、じゃがいもを買えない人が買う「 偽じゃがいも 」と見下されていたそう。でもそんなことはありません！